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相葉マナブ

【相葉マナブ】落花生餃子のレシピを紹介!

10月1日の相葉マナブで「落花生餃子」の作り方が紹介されました。

教えてくれたのは落花生農家さんです。

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落花生餃子の作り方

千葉の八街市名産の「落花生」をつかった落花生餃子の紹介です。

落花生餃子のレシピ

【茹で落花生の準備】

材料分量
生落花生250g
500ml
大さじ1/2
【落花生餃子の材料】

材料(8個分)分量
茹で落花生(正味)100g
豚ひき肉100g
玉ねぎ25g
少々
コショウ少々
おろしニンニク小さじ1
小さじ2
餃子の皮(大判)8枚
サラダ油適量
ゴマ油小さじ1
しょう油

落花生餃子の作り方

①茹で落花生(20g)をみじん切りにする

②玉ねぎをみじん切りにし、ラップをかけないで600wの電子レンジで1分加熱して冷ます

③ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、酒、おろしニンニク、塩、コショウ、みじん切りした茹で落花生をいれてこねる

④餃子の皮にタネと残りの茹で落花生を2粒おいて包む

⑤フライパンにサラダ油をひき、餃子をならべて中火で3分焼く

焼き色がついたら、水をいれて水気がなくなるまで蒸し焼きにする

⑥ゴマ油をいれて、もうひと焼きし、皿に盛る。

酢としょう油でいただく(お好みで)

完成!

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まとめ

ごろッと入った落花生がポイント。

落花生餃子を作ったことがないのであれば、チャレンジしましょう!

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