

10月1日の相葉マナブで「落花生餃子」の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは落花生農家さんです。
落花生餃子の作り方
千葉の八街市名産の「落花生」をつかった落花生餃子の紹介です。
落花生餃子のレシピ
【茹で落花生の準備】
材料 | 分量 |
生落花生 | 250g |
水 | 500ml |
塩 | 大さじ1/2 |
材料(8個分) | 分量 |
茹で落花生(正味) | 100g |
豚ひき肉 | 100g |
玉ねぎ | 25g |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
おろしニンニク | 小さじ1 |
酒 | 小さじ2 |
餃子の皮(大判) | 8枚 |
サラダ油 | 適量 |
ゴマ油 | 小さじ1 |
酢 | |
しょう油 |
落花生餃子の作り方
①茹で落花生(20g)をみじん切りにする
②玉ねぎをみじん切りにし、ラップをかけないで600wの電子レンジで1分加熱して冷ます
③ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、酒、おろしニンニク、塩、コショウ、みじん切りした茹で落花生をいれてこねる
④餃子の皮にタネと残りの茹で落花生を2粒おいて包む
⑤フライパンにサラダ油をひき、餃子をならべて中火で3分焼く
焼き色がついたら、水をいれて水気がなくなるまで蒸し焼きにする
⑥ゴマ油をいれて、もうひと焼きし、皿に盛る。
酢としょう油でいただく(お好みで)
完成!
まとめ

ごろッと入った落花生がポイント。
落花生餃子を作ったことがないのであれば、チャレンジしましょう!