
2023年7月21日放送のあさイチで冷や汁の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは人気ジャーナリストの稲垣えみ子さんです
冷や汁のレシピ
作りやすい分量でOKです。
余裕があれば「黒米・クコの実・浜納豆」など、揃えたほうがより本格的に仕上がりますよ!
冷や汁の材料
1)玄米 適量
2)白米 適量
3)黒米 適量
4)梅干し 適量
5)木綿豆腐 適量
6)ぬか付け 適量
7)サラダミックス・バジルなど 適量
8)すりごま 適量
9)クコの実 適量
10)浜納豆 適量
11) オリーブ油 適量
12)みそ 適量
13)水 適量
冷や汁の作り方
1)発芽玄米、白米、黒米をブレンドし、梅干しを入れて、ごはんを炊く。 (玄米は、2~3日前から浸水させ、水を入れ替える。)
2)ごはんが炊き上がったら、一緒に入れた梅干しを混ぜる。
3)ごはんの上に、木綿豆腐、ぬか漬け、バジル・サラダミックスなどの野菜、すりごま、クコの実、浜納豆をのせる。
4)オリーブ油をかける。
5)みそを水で溶き、かける。
まとめ

冷や汁についてまとめました!
食欲がない夏の定番メニューですね。