あなたは『木の葉丼』を知っていますか？
関西を中心に食べられている丼ものですが、馴染みがない人も多いですね。
今回は『木の葉丼』について、すこし深堀りしてみます。
『木の葉丼』の由来は？手軽にできるレシピも紹介
『木の葉丼』は、カマボコやさつま揚げなどを入れた卵とじ丼で、関西ではメジャーです。
卵とじ丼が好きだけれども、鶏肉が苦手で親子丼がたべられない人にも好まれますし、肉を使わない節約料理としても知られています。
もっとも、カマボコなどの練り物がすきな人には、最高ですね！
木の葉丼の由来は？
名前の由来には諸説ありますが、本当に「木の葉」が入っているわけではないのになぜ？
■カマボコを「木の葉」に見立てている
■三つ葉を入れていることで「葉」が付いた
など、卵の他の具材を「木の葉」に見立てたことが名前の由来とされています。
木の葉丼の評判
SNSで木の葉丼の評判を探ってみました。
大好きな人が多いですね！
こんばんは〜🎶
— おばっちゃま🤸♂️ (@d_xu9g) November 28, 2023
椎茸、かまぼこ、ネギで
木の葉丼にしましたぁ〜😋
じゃことピーマン炒め、鯖、
湯豆腐です😁
今日は、あっさり？で頂きます😋
お疲れ様でしたぁ(⁎ᵕᴗᵕ⁎) pic.twitter.com/mrgjWuRbtJ
お昼は木の葉丼
— マク (@maku_emorin) November 28, 2023
蒲鉾とネギを卵でとじた関西の食べ物らしい
シンプルな料理だけど見ただけで美味しそう🤤
千葉県で木の葉って言ったら、銚子市のご当地パンの木の葉パン🍃
店によって固かったり、柔らかかったりで好みが分かれるところ#こころ旅 https://t.co/Bil8RxGpf4
・木の葉丼
— 小襟 (@koerikoerikoeri) November 26, 2023
・大和ま菜のお浸し
・じゃがいもと大根と三つ葉の赤だし
木の葉丼、白葱使ったので彩りに三つ葉乗せたら謎丼になった(最高に美味しい)#Twitter家庭料理部#料理好きな人と繋がりたい#信楽焼#おうちごはん pic.twitter.com/D53kycBlQk
木の葉丼のレシピ
「木の葉丼」を簡単に作れるベーシックなレシピを紹介します。
忙しい日やお昼ご飯にぴったりメニューです！
【材料】※１人前の分量です
| ごはん | 200ｇ |
| カマボコ | 60ｇ |
| 青ねねぎ | １本 |
| しいたけ | １個 |
| 卵 | ２個 |
| ★水 | 100ｍｌ |
| ★薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１/２ |
| ★砂糖 | 大さじ１/２ |
| ★和風だし（顆粒） | 小さじ１ |
| 三つ葉 | ２本 |
【作りかた】
※しいたけの軸（石づき）を切り落としておく（準備）
①カマボコを縦半分に切り、薄切りにする。
②しいたけを薄切りにし、青ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
③三つ葉は根元を切り落とし1cm幅に切る。
④卵を溶きほぐしておく。
⑤フライパンに(★印)を入れ中火で沸かし、①②の具材を入れ青ねぎがしんなりするまで煮る。
⑥卵を回し入れ、中火で半熟状になるまで煮たら火から下ろす。
⑦ごはんを入れた丼に盛り付け、③をのせて完成！
まとめ
木の葉丼の名は”具材を木の葉に見立てた”ことが由来とされています。
おいしくヘルシーな節約料理としても、ぜひ作ってくださいね！
