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趣味どきっ!

趣味どきっ【お米をおいしく保存する方法・通常の3倍長持ち!】

マスに入ったお米の画像

2023年10月3日放送の趣味どきっ!で「お米をおいしく保存する方法」について紹介されました!

教えてくれたのはお米マイスターの西島豊造さんです。

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お米をおいしく保存する方法

お米を保存するとき、常温だと味がおちてしまいます。

常温だとせっかっくのおいしい新米も台無し。

そこで、通常の3倍はおいしく保てる方法を紹介します!

おいしく保存できる理由

では、どこに・どのように保存すればよいのか?

冷蔵庫の野菜室」が最適に保存できる場所です。

温度湿度安定しているので最適で、常温よりもおいしく食べられる期間が長くなります。

常温だとだいたい2週間で味がおちますが、野菜室だと1ヶ月半は味を保てるそうです!

保存のやり方

①チャック付きの保存袋に、ふだん炊く量のお米を入れる(炊くときの為にすりきりで正確に量りましょう)

※研ぐ前のお米です

②しっかり空気を抜いて口をとじる

③冷蔵庫の野菜室に保管します

④野菜室から出し、研いで炊きます(量ってあるので便利)

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まとめ

おいしく炊きあがったお米の画像

お米を正しく保存して、おいしくいただきたいですね!

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