
2023年10月3日放送の趣味どきっ!で「お米をおいしく保存する方法」について紹介されました!
教えてくれたのはお米マイスターの西島豊造さんです。
お米をおいしく保存する方法
お米を保存するとき、常温だと味がおちてしまいます。
常温だとせっかっくのおいしい新米も台無し。
そこで、通常の3倍はおいしく保てる方法を紹介します!
おいしく保存できる理由
では、どこに・どのように保存すればよいのか?
「冷蔵庫の野菜室」が最適に保存できる場所です。
温度と湿度が安定しているので最適で、常温よりもおいしく食べられる期間が長くなります。
常温だとだいたい2週間で味がおちますが、野菜室だと1ヶ月半は味を保てるそうです!
保存のやり方
①チャック付きの保存袋に、ふだん炊く量のお米を入れる(炊くときの為にすりきりで正確に量りましょう)
※研ぐ前のお米です
②しっかり空気を抜いて口をとじる
③冷蔵庫の野菜室に保管します
④野菜室から出し、研いで炊きます(量ってあるので便利)
まとめ

お米を正しく保存して、おいしくいただきたいですね!