2023年11月12日のシューイチで「今年のトレンド鍋予測」として「とろみ鍋」が紹介されました！
今年のトレンド鍋予測・とろみ鍋
寒い冬に食べたくなるものといえば「鍋」
心も体も温まる鍋の今年のトレンドは…ご存じ「ぐるなび」が予測した「とろみ鍋」です。
具材やスープにとろみをつけることにより、冷めにくく体を芯から温めてくれます！
今年はさまざまなお店が「とろみ鍋」をテーマに新メニューをだしています。
はたして、シューイチが注目した店舗は？
最後に、ご家庭でできる「とろみ鍋」のレシピも紹介します！
串揚げ処 串英「牡丹鍋」
神奈川県・川崎市にある「串揚げ処 串英」の人気メニューは「牡丹鍋」
しょうがと味噌が入ったパンチのあるダシが特徴。
今年はビーツを混ぜたピンク色のとろろをかけて「とろみ鍋」にバージョンアップ！
人気鍋メニュー
★旨とろ牡丹鍋（1人前）2508円
| 店名 | 串揚げ処 串英 |
| 住所 | 神奈川県川崎市川崎区小川町19-1 コーポ柴1F |
| 営業時間 | ・月〜木、日 17:00〜23:00 ・金曜、土曜 17:00〜24:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| TEL | 050-5486-3242 |
| Web関連情報 | (gorp.jp) |
ドールーム・ルナセイラー「ブッラータチーズのイタリアンスンドゥブ鍋」
ドールーム・ルナセイラー（dolloom luna sera）の人気メニューは「ブッラータチーズのイタリアンスンドゥブ鍋」
スンドゥブチゲ＋トマトでイタリアンに。
濃厚で弾力がある、ブッラータチーズを足すことで「とろみ鍋」にアレンジしています。
シメのチーズリゾットも最高においしい！
人気鍋メニュー
★ブッラータチーズのイタリアンスンドゥブチゲ鍋（２人前）※要予約
| 店名 | お肉とチーズの個室イタリアンdolloom luna sera |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西１-9-7 グランベル恵比寿西ビルB1 |
| 営業時間 | ・月〜水、日 祝日11:30〜22:30 （料理LO21：30・ドリンクLO22：0０） ※木曜日のみドリンクLO21：00 |
| 定休日 | なし（1月1日は休み） |
| TEL | 050-5287-7254 |
| Web関連情報 | (@dolloom_luna_sera) |
家庭でできる・とろみ鍋レシピ「あんかけキムチ鍋」
サイト管理人オススメ！
家庭でかんたん「とろみ鍋」を作りましょう。
豚とあさりの旨味が溶け出た旨味たっぷりのスープが野菜に絡んで、いつもの鍋よりも一層野菜が美味しく味わえます！
シメにはごはんを入れ、溶き卵でとじて雑炊にするとスープの美味しさを存分に楽しめますよ～
※このレシピは番組では紹介されていません。
| 材料（1人前） | 分量 |
| 豚バラ薄切り肉 | 100ｇ |
| あさり（塩ぬき済み） | 80ｇ |
| 白菜 | １/８株 |
| ニラ | 5本 |
| A）水 | 500ｍｌ |
| A）キムチ | 80ｇ |
| A）醤油 | 大さじ１と１/２ |
| A）鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| B）片栗粉 | 大さじ１ |
| B）水 | 大さじ２ |
| 塩こしょう | 適量 |
①白菜はざく切り、長ネギは斜め切りする。ニラは5cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
②鍋にA）を入れて強火で煮立たせたら、ニラ以外の具を入れて火が通るまで煮る。
③B）を加えて少しとろみがつくまで煮たら塩こしょうで味を調え、ニラをのせる。
参照・引用：(gnavi.co.jp)
まとめ
心も体も温まる鍋の今年のトレンドは「とろみ鍋」です。
具材やスープにとろみをつけることにより、冷めにくく体を芯から温めてくれますよ！
